【红烧炒鸡翅】家常做法川菜
红烧炒鸡翅是一道川菜中的家常菜,以鸡翅为主料,配以豆瓣酱、姜蒜、料酒等多种调味料,经过炒制而成,口感香辣鲜美,深受人们喜爱。
步骤:
1.鸡翅中含有丰富的胶原蛋白,口感更佳。将鸡翅焯水后沥干备用。
2.热锅凉油,加入豆瓣酱和姜蒜炒香。
3.加入适量的水,放入鸡翅,再加入料酒,煮沸后改小火焖煮。
4.鸡翅焖煮的过程中,加入适量的生抽、老抽和白糖调味,继续焖煮。
5.直到鸡翅变得金黄色,汤汁浓稠时,即可出锅。
红烧炒鸡翅是一道口感香辣鲜美的川菜,不仅适合在家里做,也可以作为一道下饭菜,在各种场合都备受欢迎。
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