肉泥米粉怎么弄好吃米粉加菜泥的做法

小编原创 2023-07-11 09:36:54 -

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本文目录

用料：猪肉八两，糯米三两，姜片适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量

做法步骤

步骤1，猪肉用开水开锅后汆一下，6成熟。

步骤2，干锅加糖，给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。

步骤3，肉切成2毫米厚肉片，姜片，葱段。

步骤4，放在小盆内，加生抽、料酒，姜片、葱段、肉片，腌制1-2小时。

步骤5，在蒸碗的中间斜放肉片，放上浸泡的糯米。不要太满。一面蒸制后溢出。

步骤6，再蒸锅内蒸制2-3小时。完成。

步骤7，用菜盘盖在蒸碗上，瞬间翻过来，拿掉蒸碗，好看好吃的米粉肉，完成了。

我记得当时给宝宝加辅食，不会纯瘦肉。我有做以下这些食物。但是，是孩子11个月之后才开始做的。

一、瘦肉土豆泥。

只是纯瘦肉剁碎，肉也感觉渣，宝宝不能吞咽。所以我把肉剁碎后和土豆泥混合在一起喂宝宝，宝宝吃得津津有味。

二、瑶柱胡萝卜粥。

胡萝卜切粒和瑶柱一起熬粥，撒上葱花。可以让宝宝尝试不同的味道。不要认为宝宝不吃葱花，孩子刚开始不会挑食，只是因为大人认为有异味的食物怕孩子不吃而已。

三、瘦肉汤。

把瘦肉剁碎，再和冰水搅拌在一起，加入茯苓，放饭面上蒸熟，这样熬出来的瘦肉不会硬。

在宝宝的辅食喂养方面，我当时确实也想了很多方法。反正就是希望宝健康成长，不成矮个子，不变瘦如竹杆。

给宝宝添加的辅食，切记不能过于咸口。

材料

鸡毛菜，肉泥，米粉，奶粉

做法

1、鸡毛菜在水里浸20分钟，然后捞出洗净，切碎后放在料理机里加点水打成泥。

2、打好倒进奶锅里加一勺肉泥，（肉泥我是用罐装的本来就是熟的，没有罐装的话可以把肉糜放进去一起煮）大火煮，滚了后再煮3分钟。

3、煮好的菜泥倒在碗里稍微凉一凉后倒入一些米粉，如果太厚了就加点冲好的奶粉或者凉开水，搅拌均匀就好了。

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

第四步、接着我们倒入切好的瘦肉，这个时候改成中火，把瘦肉先翻炒到变色，随着不断的翻炒，油脂会变得浑浊，这个时候不要着急，继续地不断翻炒，等到瘦肉完全都变色。

第五步、我们再加入姜末和葱段，然后再放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，将配料的香味给它炒出来，随着不断地翻炒，锅里的油脂不再那么的浑浊，一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。

第六步、接下里咱们开始调味，加入食盐，料酒，五香粉，酱油，然后先把这些调料给它翻炒均匀，接着倒入稍微多一点的香醋，炒出香味后盖上锅盖，中小火炖10分钟。

第七步、随着慢慢的炖煮，肉的香味已经散发出来，满屋飘香，时间到了后，我们关火，撒上一些辣椒面，如果开火放辣椒面的话，温度太高，辣椒面容易炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后，我们把它翻炒均匀即可。

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