湘菜五花肉焖鳝鱼正宗做法

小编原创 2023-07-03 21:25:52 -

湘菜五花肉焖鳝鱼正宗做法

材料:

- 五花肉 200克
- 鳝鱼 1条
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤:

1. 五花肉切成块状,热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入鳝鱼块。
6. 大火烧开后转小火焖煮1小时左右,直到五花肉煮烂。
7. 加入适量的糖和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让五花肉和鳝鱼块都裹上浓郁的酱汁即可。