湘菜五花肉烧黄瓜视频做法

星座梦 2023-07-03 21:25:53 -

湘菜五花肉烧黄瓜视频做法

配方:
- 五花肉 200 克
- 黄瓜 2 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,黄瓜切成长约 15 厘米、宽约 3 厘米、厚约 0.5 厘米的段,姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至两面金黄色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入黄瓜煸炒至变软。
4. 加入煸炒好的五花肉,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水,水量以刚好没过五花肉为准,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 最后收汁,将汤汁收至粘稠,让五花肉和黄瓜都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:

1. 适合中高收入人群;
2. 适合家庭主妇或厨房新手;
3. 适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 煮五花肉时要掌握好火候,煮过头会使肉质变硬;
2. 黄瓜要煸炒至变软,口感更佳;
3. 汤汁要适量,不要收得太浓,以免影响口感。

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