1. 红烧肉
2. 麻婆豆腐
3. 宫保鸡丁
4. 水煮鱼
5. 酸辣土豆丝
6. 青椒炒肉丝
7. 炸鸡柳
8. 炒豆腐脑
9. 红烧鸡翅
10. 糖醋里脊
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1. 炒时蔬
12. 烤串
13. 红烧肉
14. 麻婆豆腐
以下是具体的14种热菜配方:
1. 红烧肉:300克五花肉切成小块,热锅凉油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、白糖、料酒和水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至肉烂汁浓。
2. 麻婆豆腐:豆腐200克,猪肉末150克,豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉适量。将豆腐切块,热锅凉油将豆腐煎至两面金黄,加入猪肉末煸炒,加入适量豆瓣酱、辣椒粉、盐、糖调味,继续煸炒至肉末变色。
3. 宫保鸡丁:鸡胸肉200克,干辣椒8个,花生米100克,葱姜蒜适量。将鸡胸肉切成小块,热锅凉油将鸡肉炒至变色,加入干辣椒、花生米煸炒,加入适量酱油、料酒、糖调味。
4. 水煮鱼:鱼片200克,豆芽200克,葱姜蒜适量,辣椒、花椒适量。鱼片加入少许盐、料酒、淀粉腌制,豆芽焯水备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒、花椒煸炒,加入适量水,放入豆芽煮至熟,加入酱油、糖、盐调味。
5. 酸辣土豆丝:土豆200克,青椒、红椒各1个,醋、蒜末、盐、糖适量。土豆切成细丝,青椒、红椒切成丝备用。热锅凉油,加入蒜末爆香,加入青椒、红椒丝煸炒,加入适量醋、盐、糖调味。
6. 炸鸡柳:鸡柳200克,油适量。将鸡柳切成适当大小的段,加入适量油煎至变色,捞出备用。热锅凉油,再次加入适量油,放入鸡柳煎至两面金黄,加入适量酱油、料酒、糖调味。
7. 炒时蔬:胡萝卜丝、豌豆苗、青椒、红椒各1个,盐、糖、鸡精适量。胡萝卜、豌豆苗、青椒、红椒切丝备用,热锅凉油,加入胡萝卜丝、豌豆苗、青椒、红椒丝煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
8. 炸鸡柳
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