【揭阳肠粉酱汁菜脯配方】
一、制作流程
1. 将干菜脯用清水泡软,去掉杂质,然后切成碎末。
2. 将猪肉末用料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。
3. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入菜脯末、辣椒酱、糖、盐、鸡精、清水翻炒均匀。
6. 倒入焯好水的豆芽,淋上酱汁,翻炒均匀。
7. 将做好的肠粉放入碗中,淋上酱汁,撒上芝麻即可。
二、适合人群
这道菜脯适用于消化不良、胃酸过多、胃肠不适等人群。此外,还有助于提高身体免疫力,预防感冒和其他疾病。
三、禁忌
1. 孕妇和哺乳期妇女禁用。
2. 儿童和老年人慎用。
3. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的患者应慎用。
四、总结
揭阳肠粉酱汁菜脯是一道口感鲜美、营养丰富的小吃。制作过程中需要注意卫生和安全,避免食用过期或变质的食品。这道菜脯适合各种人群食用,但孕妇和哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有疾病的患者应谨慎使用。
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