三亚湘菜剁椒鱼头的配方及做法流程示例如下:
## 三亚湘菜剁椒鱼头的配方
### 配方
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 姜10克
- 蒜10克
- 干辣椒5-6个
- 花椒10克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
### 做法流程
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、料酒和生姜片腌制一会儿备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和花椒煸炒至出香味。
4. 加入剁椒翻炒均匀,然后加入适量清水,烧开后放入腌制好的鱼头。
5. 加盖煮约5分钟,再加入生抽、白糖、盐、鸡精调味,继续煮约1-2分钟,直到鱼头入味即可。
6. 最后撒上葱花即可。
## 适用人群
适宜年龄为18岁及以上的成年人、儿童以及孕妇食用。
## 注意事项
1. 鱼头洗净后用开水焯一下,去除腥味。
2. 剁椒要炒透,以免影响口感。
3. 煮鱼头时不要用铁锅,因为剁椒会和铁起化学反应,影响口感。
4. 汤汁不要收得太浓,保持清爽口感。
5. 孕妇、儿童以及患有呼吸道疾病的人不宜多吃。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/R3c7LyBaLXvz.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
