湘菜新潮炒菜做法视频
配方:
- 干煸豆角
- 干煸四季豆
- 腊肉炒青椒
- 剁椒鱼头
- 干煸鸡翅
- 干煸牛肉丝
做法流程:
1. 豆角、四季豆、鸡翅、牛肉丝等食材洗净,切成长约 5 厘米、宽约 0.5 厘米的段,备用。
2. 青椒洗净,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色,再放入豆角、四季豆、鸡翅、牛肉丝等食材煸炒至变色。
4. 加入干煸辣椒酱、剁椒酱、豆瓣酱等调料,继续煸炒至香味浓郁,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者食用。
注意事项:
1. 豆角、四季豆等食材中含有纤维素,容易引起消化不良,所以在烹制时要尽量煸炒至熟。
2. 剁椒酱、豆瓣酱等调料中含有盐分,所以在烹制时要适当控制用量,以免过于咸口。
3. 在烹制过程中要不断翻炒,避免食材粘锅或者烧焦。
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