湘菜新鲜小鱼的做法

星座屋 2023-07-03 20:10:44 -

湘菜新鲜小鱼的做法

配方:
- 鲜鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5厘米见方的小块,用盐、鸡精腌制15分钟左右;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 放入腌制好的鱼块煸炒,煸炒至鱼块表面金黄色;
5. 加入辣椒段翻炒均匀;
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟左右,直到鱼块煮熟;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
8. 最后即可出锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇等免疫力较弱的人群;
2. 对鱼过敏的人应慎用。
注意事项:

1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感;
3. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
以上就是湘菜新鲜小鱼的做法及配方、做法流程和适用人群等相关事项的详细介绍。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/MaAr5TfKQjZr.html

标签：# 湘菜# 小鱼# 做法# 新鲜