湘菜小默鱼干做法
配方:
- 鲜小默鱼(1条,约500克)
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白糖
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 干花椒
- 食用油
做法流程:
1. 将鲜小默鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在鱼身两面切几刀,加入料酒、盐、生抽、白糖腌制20分钟左右。
3. 把腌制好的鱼放入烤箱中,以200度烤15-20分钟左右,或者用烤炉烤至熟透。
4. 把烤好的小默鱼取出,晾干水分。
5. 将姜、蒜、辣椒、干花椒炒香,制成调料包。
6. 将晾干水分的小默鱼放入调料包中,密封放入冰箱保存。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要增强免疫力的人。
注意事项:
1. 烤制小默鱼的时间和温度根据个人烤箱和鱼的大小适当调整。
2. 保存小默鱼干时,要密封好,避免受潮和污染。
3. 食用小默鱼干时,要适量,以免过量食用。
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