配方及做法流程
宁波木耳炒鸡是一道家常湘菜,主要食材是鸡肉和木耳。以下是宁波木耳炒鸡的配方及做法流程:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入葱姜蒜和少量盐腌制 10 分钟左右。
2. 木耳用清水泡发,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入木耳、青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢鸡肉和木耳的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒木耳时要有耐心,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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