湘菜拌菜做法大全图片视频
## 配方
- 黄瓜1根
- 西红柿1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 豆芽100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 辣椒面适量
- 花椒粉适量
- 蒜末适量
## 做法流程
1. 黄瓜、西红柿、青椒、红椒去籽洗净,切成细丝备用。
2. 豆芽焯水烫熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入黄瓜丝、西红柿丝、青椒丝、红椒丝煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒面、花椒粉,翻炒均匀。
7. 加入焯水后的豆芽,翻炒均匀即可出锅。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是素食者和减肥者。
## 注意事项
1. 炒黄瓜丝时,不要过度翻炒,以免黄瓜丝变软。
2. 炒西红柿时,不要过度翻炒,以免西红柿出汁。
3. 炒青红椒时,不要过度翻炒,以免青红椒变软。
4. 豆芽焯水时,可以加入一些盐或氨水,可以让豆芽焯水后更加清爽。
5. 拌菜时,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒面、花椒粉等调味料。