大家好，今天来为大家解答自制烤素食酱料怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括素菜烧烤酱料配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 街头烤面筋刷的酱料该怎么熬制
2. 素食沙司要用哪些主料
3. 素菜烧烤酱料配方
4. 烧烤素菜怎么烤好吃，用哪些调料

街头烤面筋刷的酱料该怎么熬制

第一种：

首先来学面筋的做法。用适量的面粉加上少许水、适量的食盐搅匀成面团，然后再用清水重复搓洗，把面团中的活粉及其他杂质洗掉，剩下的就是面筋。

然后我们还做烤面筋及酱料配方。首先把面筋洗一下，切成片状，不用太薄，然后用竹签串起来备用。

酱料的调制：

用一个小碗里面放入盐、生抽、倒入少许的蚝油加入香油，放入适量的温水调匀，将串好的面筋翻入调好的汁中沥出。接着放入烤箱，通常在街头小贩们用的是烧烤炉子，在烤的过程中可以刷上孜然、酥油，再刷上精心熬制的辣酱，烤至金黄。不光色相好看，香味十足。

烤面筋是非常火的一个小吃项目，在大街上我们可以看到食客们排很长的队购买，学会烤面筋小小的投资，大大的收获。

第二种：

烤面筋是用专用烤筋粉经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，在烤的过程中刷上孜然，盐巴、酥油，慢慢香气四溢，最后再刷上精心熬制是香辣酱，油泼辣子，在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，即辣又香，吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串.三串………面筋一直是我国素菜中的经典食材，《红楼梦》里不止一次提到炒面筋这道菜，可见它不是一般的美味。随着人们生活水平的提高，鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭，并且已经开始给人们带来“营养过剩”的麻烦。出于对健康的考虑，素食重新受到人们的青睐，其中营养丰富，口感极佳的面筋更是独领风骚。烤面筋。把特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放入特制的调料中腌制，并串成一串，然后再炭火上烧烤，烤好的面筋上再刷上特制的调味酱和洒料……色鲜醇，口感、味道绝对可以和烤肉媲美。也可以炸着吃，涮着吃，味道同样鲜美。随着生活水平的提高，人们对小吃的要求也不断的挑剔起来，单纯的烤肉、烤鱼、烤蔬菜和水果已经远远不能满足人们对烧烤的欲望，烤面筋应运而生，给消费者带来烧烤的全新感觉。

效益分析：好吃是人的天性。无论城市还是农村，老人还是上班一族，特色小吃筋道烤面筋是人们的最爱所以它有很广阔的消费市场。烤面筋一人每小时可串1000多串，每串成本0.20元，售价1元，每天销售500串，

（很轻松）月利一万多元。技术简单易学好掌握，无论你有无经验，是否从事过小吃业，男女老幼皆可操作。经营地点选在超市，网吧，小区，商业区，步行街，学校，排挡，夜市等人口流量大的地方。投资预算：烤面筋本小利大，投资少，回转快，卖价只1元。人人都能消费的起，特别是年轻一族的最爱，流动经营效果特好，投资者准备个三轮车即可。由于原料重要是面粉，烤面筋的成本更加低廉，一串的成本只有0.2元左右，售价在0.5-1.0元，利润率为400℅。

素食沙司要用哪些主料

可以试试制作纯素蛋黄酱。非常简单，提前做好一大罐放冰箱，立马能成为你的厨房百搭酱料之一，今天教大家两种不同做法，材料齐全的话，五分钟就能做好！

素蛋黄酱拌的鹰嘴豆沙拉

浓郁版蛋黄酱

图片及食谱来源|tasty-yummies.com

【食材】

生腰果/1杯

纯净水/1/2杯

柠檬汁/2大匙

苹果醋/2小匙

橄榄油/1.25杯

第戎芥末酱/1.5小匙

大蒜/1瓣

椰子糖/1.5小匙

盐/1.5小匙

【做法】

①生腰果浸泡过夜，沥干水备用；

②将所有原料

（除了橄榄油）全部倒入搅拌机；

③搅拌机选择高速，将所有食材打至顺滑；

④搅拌机调至低速，缓慢倒入橄榄油，继续搅拌直混合均匀；

⑤冰箱冷藏保存，能放10天左右。

清爽版蛋黄酱

图片及食谱来源|simpleveganblog.com

【食材】

原味豆浆/0.5杯

葵花籽油/1杯

苹果醋/2小匙

海盐/适量

【做法】

①确保豆浆和葵花籽油均是室温；

②将所有原料倒入搅拌机；

③搅拌机选择高速，将所有食材打至顺滑；

④冰箱冷藏保存，能放5天左右。

蛋黄酱实在是太百搭

有了它，你可以迅速做出花样百出的美味

比如用作汉堡酱：

寿司蘸酱也能用上它：

拌沙拉必备的基础酱汁：

组装素培根生菜三明治

（BLT）：

素菜烧烤酱料配方

主料：西葫芦200g

辅料：盐油蒜蓉白芝麻烧烤干料烧烤酱小葱孜然辣椒面

1.准备好主要食材。

2.把西葫芦切去首尾，竖起来按十字切开，放倒后切段，插在竹签上，两面各撒一点盐，腌十分钟。

3.烤箱无需预热，设置成200度5分钟。倒掉西葫芦腌出的水分，放入烤箱中烤干表面。

4.将蒜蓉、白芝麻、烧烤干料、烧烤酱倒入碗中。

5.将烧热的油浇入碗中，搅匀后放入小葱。

6.取出西葫芦，两面刷上酱料，再放回烤箱中，200度烤3分钟。时间结束后，取出再刷一次酱料，继续烤3分钟。

7.烤好后，取出来，两面再撒上孜然和辣椒面即可。

注意：

1.先把西葫芦本身的水分腌出来，这样容易入味。

2.酱料里不要再放盐了，因为西葫芦之前用盐腌过。

3.蒜蓉多一点会更香。多刷几次酱料味道会浓郁些。

烧烤素菜怎么烤好吃，用哪些调料

做烧烤需要的调料如下

主料鸡柳2个，青口10个，牡蛎10个，鹌鹑蛋10个，鱿鱼2个，五花肉1块

辅料脆皮肠10个，蟹柳5个，虾10个，豇豆1小把，杏鲍菇2个，豆腐干5片

调料蚝油1汤匙，拌饭酱2汤匙，孜然粉1汤匙，植物油2汤匙，烤肉酱2汤匙，叉烧酱2汤匙，胡椒粉1汤匙

做烧烤好吃的方法如下：

1。

新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净，在表面割几刀，不要划断

2。用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜

3。用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱哦

4。青口和牡蛎外壳洗净

5。

直接放在烧烤炉上烤制，看壳自己打开就好，吃的时候可以淋点柠檬汁之类的

6。豇豆、杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒点孜然粉之类的

7。还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等

8。

五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀

9。再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜

10。

入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱，如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍

烹饪技巧

1、开烤之前，别忘了在电烧烤炉上刷些油，防止食物烤糊；

2、烧烤食物容易上火，在吃得得意之际，可别忘了给自己肠道降降火哦，买了降火饮料，还有雪梨，都说雪梨是烧烤食物的克星，所以你一定别忘了吃哦。

关于自制烤素食酱料怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 面筋# 酱料# 烧烤# 素菜# 西葫芦