【云南蒜苗炒肉】
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 云南蒜苗(切段)100克
- 青红椒各半个
- 姜末1小勺
- 蒜末1小勺
- 生抽1小勺
- 料酒1小勺
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入姜末和蒜末爆香,再加入蒜苗段煸炒。
3. 炒至蒜苗变软,再加入青红椒段炒匀。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量生抽、料酒、盐和糖,继续翻炒均匀。
5. 最后加入少许鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥人士。
注意事项:
1. 炒猪肉时,要用中火慢慢煸炒,直到变色。
2. 炒蒜苗时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 调味时,要适量控制盐的用量,避免过咸。
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