湘菜一周食谱大全做法如下:
【周一】

1. 干煸四季豆(300克)
2. 剁椒鱼头(300克)
3. 炒豆腐(200克)
4. 腊肉炒芹菜(200克)
5. 蒜蓉西兰花(200克)
适用人群:

1. 高血压、高血脂、高胆固醇人群;
2. 素食者;
3. 消化系统疾病患者,如肠胃炎、胃溃疡等;
4. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群。
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,切成段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 鱼头清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入油,烧热后加入剁椒煸炒出香味,然后加入四季豆煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煸炒至四季豆熟透。
5. 加入鱼头、豆腐、芹菜翻炒几下,最后加入适量的生抽、胡椒粉调味。
6. 炒熟后装盘即可。
【周二】

1. 干锅菜花(300克)
2. 腊肉炒米粉(200克)
3. 青椒炒肉丝(200克)
4. 清蒸鲈鱼(300克)
5. 番茄炒蛋(200克)
适用人群:

1. 对西餐过敏的人群;
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群。
做法流程:

1. 菜花用清水泡发,洗净备用。
2. 米粉放入锅中煮熟备用。
3. 腊肉切成薄片备用。
4. 青椒切成丝备用。
5. 鲈鱼去鳞、去鳃,斜刀片成薄片,加入少许盐、料酒和姜丝腌制10分钟备用。
6. 番茄切成块状备用。
7. 鸡蛋打散备用。
8. 热锅凉油,将腌制好的鱼片煎至两面金黄,取出备用。
9. 锅中留底油,加入腊肉煸炒出香味,然后加入番茄块煸炒均匀。
10. 加入青椒丝和米粉翻炒均匀,最后加入适量的生抽、胡椒粉和鸡精调味。
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1. 将煎好的鱼片放入锅中,加入适量的水,加盖煮5分钟。
12. 最后将蒸好的菜花放入锅中,再加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【周三】

1. 酸辣土豆丝(300克)
2. 干煸豆角(300克)
3. 红烧肉(300克)
4. 宫保鸡丁(200克)
5. 清炒虾仁(200克)
适用人群:

1. 对西餐过敏的人群;
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群。
做法流程:

1. 豆角洗净切段,土豆丝去皮、切细丝备用。
2. 红烧肉切成小块备用。
3. 虾仁去壳洗净备用。
4. 热锅凉油,将豆角煸炒出香味,再加入红烧肉煸炒均匀。
5. 加入土豆丝、虾仁继续翻炒均匀,最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 炒熟后装盘即可。
【周四】

1. 剁椒鱼头豆腐汤(300克)
2. 红烧茄子(300克)
3. 干煸四季豆(300克)
4. 蒜蓉西兰花(200克)
5. 清炒芦笋(200克)
适用人群:

1. 高血压、高血脂、高胆固醇人群;
2. 素食者;
3. 消化系统疾病患者,如肠胃炎、胃溃疡等;
4. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群。
做法流程:

1. 鱼头豆腐汤用鸡精、盐、胡椒粉调味备用。
2. 四季豆焯水备用。
3. 西兰花焯水备用。
4. 芦笋焯水备用。
5. 锅中加入油,烧热后加入蒜蓉煸炒出香味,然后加入四季豆煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煸炒至四季豆熟透。
7. 加入鱼头豆腐汤,加入适量的水,加盖煮5分钟。
8. 最后加入西兰花、芦笋,继续煮1-2分钟,即可起锅。

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