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湘菜砂锅脆皖鱼做法

星座大神 -
湘菜砂锅脆皖鱼做法

湘菜砂锅脆皖鱼做法如下:

1. 将皖鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒腌制一下。
2. 准备砂锅,放入葱姜蒜末、辣椒、花椒、豆瓣酱煸炒出香味。
3. 放入腌制好的皖鱼块,翻炒均匀,倒入适量清水。
4. 加入酱油、白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味,煮开后转小火炖煮约10分钟,让鱼块入味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
砂锅脆皖鱼的味道鲜美,汤汁浓郁,鱼块酥香可口,非常适合搭配米饭食用。
湘菜砂锅脆皖鱼的做法简单易懂,根据个人口味可以自行调整调料的用量,让口感更加适合自己。

标签:# 砂锅# 湘菜# 做法# 脆皖鱼