粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。在日常生活中，我们可以做一些粤菜来品尝，下面是一些家常做法。
第一则：鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的粤菜，以瘦肉为主料，配以多种蔬菜和调味料，口感鲜美。做法如下：
所需材料：
- 瘦肉丝 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、醋适量
做法：
1. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟；
2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 在锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色；
5. 加入青红椒丝翻炒几下，倒入一些醋、糖、鸡精、生抽调味；
6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
第二则：红烧肉
红烧肉是粤菜中经典的一道传统菜肴，以五花肉为主料，配以多种香料和调味料，口感鲜美。做法如下：
所需材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块；
2. 在锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒和五花肉块，焯水至变色；
3. 将焯好的五花肉块捞出沥干水分备用；
4. 热锅凉油，加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
5. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面糖色均匀；
6. 加入八角、桂皮和姜片，煸炒出香味；
7. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀；
8. 加入适量水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到肉熟软入味即可。
以上就是两道家常粤菜的做法，让我们在日常生活中也能够品尝到美味的粤菜。
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