高级粤菜招牌蒸鳗鱼菜做法
鳗鱼是一种营养丰富的海鲜，是粤菜中的重要食材之一。蒸鳗鱼是一道简单但美味的菜肴，能够保留鳗鱼的口感和营养成分。以下是一份高级粤菜招牌蒸鳗鱼菜的做法。
材料：
- 鳗鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蒸鱼盘适量
步骤：
1. 将鳗鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将腌制好的鳗鱼块放入蒸鱼盘中。
3. 放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鳗鱼，撒上葱花和姜片。
5. 淋上生抽和糖，再蒸5分钟。
这是一份高级粤菜招牌蒸鳗鱼菜的做法。在制作过程中，需要注意腌制时间和蒸鱼的时间，以确保鳗鱼的口感和营养成分得到保留。这道菜既美味又营养，是家庭聚餐或商务宴请的理想选择。
做法2
步骤1
- 将鳗鱼块放入蒸鱼盘中。
- 放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
- 取出蒸好的鳗鱼，撒上葱花和姜片。
- 淋上适量的热油和酱油。
- 拌匀即可。
步骤2
- 将鳗鱼块放入蒸鱼盘中。
- 放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
- 取出蒸好的鳗鱼，撒上葱花和姜片。
- 淋上适量的热油和酱油。
- 拌匀即可。
步骤3
- 将鳗鱼块放入蒸鱼盘中。
- 放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
- 取出蒸好的鳗鱼，撒上葱花和姜片。
- 淋上适量的热油和酱油。
- 拌匀即可。
步骤4
- 将鳗鱼块放入蒸鱼盘中。
- 放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
- 取出蒸好的鳗鱼，撒上葱花和姜片。
- 淋上适量的热油和酱油。
- 拌匀即可。
这是一份美味又营养的高级粤菜招牌蒸鳗鱼菜的做法。
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