湘味洋葱炒肉的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 洋葱(切丝)1个
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 生粉适量
- 辣椒面、花椒面、葱花、蒜末、盐、糖等调料适量
【做法流程】
1. 热锅凉油,将切好的瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中再倒入适量油,放入洋葱、青椒、红椒翻炒。
3. 加入葱姜蒜爆香,再加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
4. 将炒好的瘦猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的生粉勾芡,炒匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是适合那些血脂高、血压高、肥胖的人群。
【注意事项】
1. 瘦猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 洋葱、青红椒等食材要炒透,以保持它们的口感和营养。
3. 调料中加入适量的辣椒面、花椒面等香辣调味料,可提升这道菜的口感和风味。
4. 这道菜宜于凉食,不适合高温加热,以免营养成分流失。
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