配方及做法流程

配方:
- 鸡爪 500 克
- 料酒 20 毫升
- 生姜 20 克
- 大葱 20 克
- 八角 20 个
- 桂皮 20 克
- 干辣椒 20 个
- 酱油 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 鸡精 10 克
- 盐 5 克
做法流程:

1. 将鸡爪洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香,加入料酒、鸡爪煸炒至变色。
3. 加入酱油、冰糖、鸡精、八角、桂皮、干辣椒,继续煸炒至汁浓味香。
4. 加入适量水,大火烧开后转小火煮 40 分钟,再加入盐和 5 克盐调味。
5. 最后收汁,让鸡爪表面裹上浓郁的虎皮酱汁即可。
适用人群:
- 适合 5 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 鸡爪焯水时,可加入一些料酒和姜片,去腥解腻。
2. 炒制虎皮酱汁时,可根据个人口味加入适量辣椒和花椒,增加风味。
3. 煮鸡爪时,加入适量盐可去除鸡爪的腥味,让口感更加鲜美。

配方及做法流程

配方:
- 鸡爪 500 克
- 料酒 20 毫升
- 生姜 20 克
- 大葱 20 克
- 八角 20 个
- 桂皮 20 克
- 干辣椒 20 个
- 酱油 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 鸡精 10 克
- 盐 5 克
做法流程:

1. 将鸡爪洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香,加入料酒、鸡爪煸炒至变色。
3. 加入酱油、冰糖、鸡精、八角、桂皮、干辣椒,继续煸炒至汁浓味香。
4. 加入适量水,大火烧开后转小火煮 40 分钟,再加入盐和 5 克盐调味。
5. 最后收汁,让鸡爪表面裹上浓郁的虎皮酱汁即可。
适用人群:
- 适合 5 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 鸡爪焯水时,可加入一些料酒和姜片,去腥解腻。
2. 炒制虎皮酱汁时,可根据个人口味加入适量辣椒和花椒,增加风味。
3. 煮鸡爪时,加入适量盐可去除鸡爪的腥味,让口感更加鲜美。

标签：# 虎皮# 鸡爪# 做法# 湘菜馆# 湘佬爷