湘菜黄瓜炖黄骨鱼的做法如下:
1. 准备食材:黄骨鱼、黄瓜、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 黄骨鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。黄瓜去皮、去籽,洗净切段。姜切片、蒜切末、干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入黄骨鱼,煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,放入黄瓜段。
8. 加入适量的盐、糖,继续炖煮约10分钟。
9. 最后加入蒜末,继续煮5分钟,让鱼肉更加入味。
10. 即可起锅装盘,享用美味的湘菜黄瓜炖黄骨鱼啦!
以上就是湘菜黄瓜炖黄骨鱼的做法,希望您喜欢。
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