大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于火锅豆芽米粉怎么弄好吃，毛血旺米粉的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 毛血旺米粉的正宗做法
2. 菜心素汤米粉是怎么做的
3. 砂锅米粉的做法
4. 豆芽炒米粉的做法

毛血旺米粉的正宗做法

毛血旺的做法

主料：毛肚100克、牛百叶100克、火腿100克、猪血100克辅料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少许

1、牛百叶洗净用开水汆一下。

2、黄豆芽洗净用开水煮熟。

3、葱、姜、蒜洗净切碎。

4、魔芋结洗净。

5、猪血用开水汆烫。

6、火腿切片。

7、毛肚洗净用开水汆烫一下。

8、金针菇洗净最好也烫一下。

9、锅中放适量的油，用葱、姜爆香，加入一大勺郫县豆瓣翻炒。

10、炒过豆瓣酱后锅中加少许水，放入豆芽、鸭血、火腿，大火烧开后，陆续加入金针菇、魔芋等，毛肚和牛百叶，要开锅后加入，调大火沸后捞出装入碗中。

11、锅中放少许油加入干辣椒和麻椒爆香，趁油温沷在装入碗中做好的毛血旺上，最后加少许香菜点缀。

菜心素汤米粉是怎么做的

食材

细米粉，1个

香菇，2朵

虾米，少许

辅料

葱花，少许

黄豆酱，一小勺

油，少许

绿豆芽，少许

叉烧，少许

制作步骤

1.细米粉冷水泡软

(这米粉稍微泡几分钟即可)。

2.虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。

3.锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。

4.加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。

5.绿豆牙去根，洗净，切点葱花。

6.把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。

7.盛入碗中。

8.撒点葱花。

砂锅米粉的做法

主料：米粉1把，虾3只，鸡蛋1个。

辅料：肉丸适量豆芽适量生菜适量火锅底料适量

步骤1

米粉一把

（用开水泡二十分钟或者用冷水提前两三个小时泡发）

步骤2

虾，火锅底料，肉丸，豆芽，生菜

步骤3

用半砂锅清水，放在煤气上先煮一会。

步骤4

倒入半盒火锅底料，放入丸子肠。

步骤5

煮开后，放入大虾，米粉。

步骤6

再次煮开后，放入绿豆芽、生菜。因为放了火锅底料，全程没有再添加任何调味品。

步骤7

再煮半分钟，将熟鸡蛋切片，放入砂锅中，一碗大杂烩砂锅粉就煮好了。再放点老干妈的牛肉酱和辣椒油，倒点醋，汤会更好喝。

豆芽炒米粉的做法

豆芽炒米粉做法：

1、食材：豆芽250g、米粉150g、猪肉150g、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量、一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、陈醋1大匙、老抽少许、鸡精适量

2、泡好的米粉下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

3、豆芽洗干净控干水份。

4、葱姜蒜切好。

5、猪肉切丝。

6、锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

7、肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

8、下入豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

9、锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。9.下入米粉，利用菜中的汤汁把米粉滑开，在米粉上加一点老抽上色。

10、最后炒拌均匀加鸡精出锅。

11、豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。

关于火锅豆芽米粉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 米粉# 豆芽# 少许# 适量# 做法