木耳炒芹菜是一道非常营养的家常菜,既美味又健康。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【制作步骤】
1. 将芹菜洗净,切成斜段,木耳泡发后切成丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软。
4. 加入木耳丝,继续翻炒,使木耳熟透。
5. 加入盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
【适合人群】
1. 芹菜富含膳食纤维和维生素C,有利于促进消化和排便。
2. 木耳是一种营养丰富的菌类,富含蛋白质和铁、钙、锌等微量元素,有助于提高免疫力和预防疾病。
3. 这道菜低脂肪、低热量,营养丰富,适合所有人群食用,尤其是肥胖人群和心血管疾病患者。
【禁忌】
1. 芹菜中含有草酸,会与钙结合,形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。因此,孕妇、老年人和骨质疏松患者应该避免食用过多芹菜。
2. 木耳中含有一种木耳多糖,可能会刺激胃酸分泌,加重胃炎和胃溃疡的症状。因此,患有胃病的人应该谨慎食用这道菜。
3. 这道菜中含有丰富的维生素C,但维生素C易受热分解,如果加热时间过长,会影响维生素C的质量和口感。因此,烹饪时要掌握好火候,及时翻炒。
【总结】
木耳炒芹菜是一道既美味又营养的家常菜,适合所有人群食用。芹菜和木耳都具有营养丰富、提高免疫力和预防疾病的功效,但患有胃病和胃酸分泌过多的人群应该避免食用过多。烹饪时要注意火候和时间,保持食材的原味和营养成分。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Rz5I2OeFvjEs.html
.jpg "竹筒面怎么弄好吃(南靖小吃排行榜前十名)")
.jpg "竹松怎么弄好吃窍门(竹生菌煲汤怎么做好吃)")
.jpg "章鱼丸怎么弄好吃视频(不软啪啪的没有滋味)")
.jpg "竹节螺怎么弄好吃(清蒸竹节螺的做法)")