湘菜水晶娃娃菜的做法窍门

小编原创 2023-07-03 20:53:51 -

湘菜水晶娃娃菜的做法窍门

配方:
- 娃娃菜 2 棵
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 醋适量
做法流程:

1. 将娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入姜蒜末煸炒出香味,加入娃娃菜块煸炒至变软。
5. 加入青椒、红椒块继续煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、醋调味。
6. 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到娃娃菜变软烂,汁液变稠即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
2. 适合夏天食用,清爽可口,营养丰富。
注意事项:

1. 炒娃娃菜时不宜加太多油,以免影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响色彩和口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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