湘菜水煮雄鱼头的家常做法

星座梦 2023-07-03 20:53:52 -

湘菜水煮雄鱼头的家常做法

配方:
- 雄鱼头1个
- 熟豆芽100克
- 青蒜50克
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
做法流程:

1. 鱼头洗净,去鳞、去腮,剖开两半,用料酒、盐和姜片腌制10分钟备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 青蒜切段,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,下干辣椒和姜蒜爆香。
5. 加入雄鱼头煸炒至两面金黄。
6. 加入适量的水,烧开后加入豆芽和盐,煮至豆芽变软。
7. 加入鸡精、生抽、白胡椒粉调味。
8. 加入青蒜,煮沸后即可出锅。
适用人群:

1. 孕妇、儿童和老年人应当避免食用。
2. 心血管疾病患者、肝病患者、胃肠道疾病患者应当避免食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者应当避免食用。
注意事项:

1. 雄鱼头含有较高的鱼头脂肪,易引发心血管疾病和肥胖等疾病。因此,在食用时应当适量,避免过量食用。
2. 豆芽中含有豆芽素,具有清热解毒的作用,但过量食用也会导致消化不良。因此,在食用时应当适量,避免过量食用。
3. 青蒜具有抗氧化和抗菌作用,可以帮助降低血脂和血压,保护心血管健康,但过量食用也会导致消化不良。因此,在食用时应当适量,避免过量食用。

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