川菜炒黄豆芽的做法
炒黄豆芽是一道川菜中非常经典的菜品,以其清爽、口感鲜美而著称。炒黄豆芽的做法非常简单,只需几步即可完成,下面是具体的步骤:
材料:
- 200克黄豆芽
- 1个大葱
- 2个姜片
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
步骤:
1. 黄豆芽去蒂洗净,大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
2. 在锅中加入适量的植物油,加热至8成热,放入葱花和姜片煸炒出香味。
3. 加入黄豆芽翻炒至豆芽变软,捞出备用。
4. 重新起锅,倒入适量的植物油,放入白糖煸炒至糖溶化。
5. 加入炒好的黄豆芽翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽和适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让黄豆芽入味。
7. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
川菜炒黄豆芽的做法非常简单,适合家常菜谱。在炒制过程中,需要注意火候和调料的使用量,以达到最佳的口感。希望您能够喜欢这道美味的川菜炒黄豆芽。
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