各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肥牛圈怎么弄好吃，以及肥牛卷制作过程的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎么用牛肉做出肥牛卷
2. 肥牛卷制作过程
3. 肥牛卷制作流程
4. 葱爆肥牛卷做法

怎么用牛肉做出肥牛卷

这样用牛肉做出肥牛卷：

1、肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就变成卷了。

2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰冻成硬方块，一般都是食品厂加工好的。加工肥牛卷有专用的刨机，象刨冰机或者说是木工的刨子一样的工具原理，切削下薄薄的一层就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷冻后可以用菜刀切薄片，越均匀越好，也可以去五金店买一个小刨子，切下来会自然卷曲。

3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不会很多，更不会边界很明显或者肥瘦分开，而机切肉片很多都是几块肉裹成一卷切的，一是为了大小好控制还有就是肥瘦出层。

1、肥牛卷

肥牛卷是一道美食。需要的原料有肥牛、香葱、约两大勺胡萝卜丝、生抽、盐、胡椒粉、甜味素等，属于家常菜谱。

2、肥牛卷的主料

10-12片肥牛、香葱、约两大勺胡萝卜丝。

3、肥牛卷的调料

一大匙生抽、盐、胡椒粉、甜味素和半杯水。

4、肥牛卷的方法

(1)将香葱洗净，切段。

(2)将葱段和胡萝卜丝放在每片肥牛上并卷成筒状。

(3)用少许油翻煎肥牛卷，加入调料，熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放。

(4)爆炒剩余的葱段，放在盘子中央，即可食用。

肥牛卷制作过程

1、肥牛切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

4、芡汁料煮滚

（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

肥牛卷制作流程

1、肥牛切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

4、芡汁料煮滚

（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

葱爆肥牛卷做法

肥牛300克

辅料

葱30克生姜10克小尖椒10克生抽20克料酒20克豆豉酱10克食盐适量。

步骤1

肥牛卷300克、葱30克、生姜10克、小尖椒10克。

生抽20克、料酒20克、豆豉酱10克、食盐适量。

步骤2

葱切段。

步骤3

生姜切丝。

步骤4

小尖椒切段。

步骤5

热锅放入适量的食用油，爆香葱白和姜丝。

步骤6

爆出香放入肥牛卷翻炒至变色。

步骤7

加入料酒、生抽、豆豉酱翻炒。

步骤8

放入小尖椒翻炒，

步骤9

放入葱绿翻炒。

步骤10

最后放入适量的食盐翻炒几下就可以出锅了。

肥牛圈怎么弄好吃和肥牛卷制作过程的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 肥牛# 牛肉# 步骤# 翻炒# 适量