麻辣石锅菜酱汁配方
麻辣石锅菜是一道备受喜爱的中式菜品,其酱汁的制作是其中一个重要的环节。以下是一份简单的麻辣石锅菜酱汁配方,供您参考。
材料:
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 盐:1/4茶匙
- 豆瓣酱:2汤匙
- 香油:1汤匙
- 葱姜蒜末:适量
- 辣椒面:1汤匙
- 八角:1个
- 桂皮:1小块
- 香叶:2片
步骤:
1.将生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐混合在一起,搅拌均匀备用。
2.将豆瓣酱、香油、葱姜蒜末、辣椒面、八角、桂皮香叶混合在一起,搅拌均匀备用。
3.在一个碗中,将混合好的酱汁和葱姜蒜末、辣椒面、八角、桂皮香叶混合在一起,搅拌均匀。
4.将石锅菜的原料洗净,切成小块备用。
5.将调好的酱汁倒入石锅中,加入适量的水,加热至酱汁烧开。
6.将石锅菜放入锅中,翻炒均匀,待汤汁收干即可。
这份简单的麻辣石锅菜酱汁配方可以用于制作各种麻辣石锅菜菜品,如麻辣石锅菜拌面、麻辣石锅菜炒饭等。希望您能够喜欢这份配方,并成功地制作出美味的麻辣石锅菜菜品。
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