【蛋鸡做法】湘菜大全视频
配方:
- 1只蛋鸡
- 2汤匙食用油
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙葱姜蒜末
- 1/4茶匙白胡椒粉
做法流程:
1. 将蛋鸡去内脏,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入蛋鸡,料酒,生抽,白糖,盐,白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加水至蛋鸡根部的1/3处,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
5. 再打开锅盖,加入盐,继续焖煮15分钟,直到蛋鸡熟透。
6. 最后收汁,让蛋鸡表面呈现出金黄色的光泽即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 煮蛋鸡时要掌握好火候,不要煮过头,否则蛋的口感会变硬。
2. 煮蛋鸡时加入葱姜蒜末和白胡椒粉,可以增加蛋鸡的香味和口感。
3. 煮蛋鸡时加入盐,可以让蛋鸡更加入味。
4. 最终收汁时,要掌握好汁水的浓稠度,不要让汁水太稀或太稠。
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