配方及做法流程
配方:螺肉 200 克,肥肠 200 克,生姜 5 克,大葱 5 克,料酒 5 毫升,生抽 5 毫升,白糖 3 克,盐 2 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,水淀粉 20 毫升,食用油适量。
做法流程:
1. 螺肉洗净,去头去尾,切成段状,肥肠洗净,切成小块备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片、大葱煸炒出香味。
4. 加入螺肉、肥肠煸炒,加入料酒,煮至水分收干。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:适合全家食用。
注意事项:
1. 螺肉和肥肠都需要煮熟,才能确保口感和安全性。
2. 炒螺肉和肥肠时,不要加太多油,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
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