炒肉做法湘菜视频窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的辣椒丝和适量的盐、糖继续煸炒。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟,直到汁汁浓稠。
5. 最后,根据个人口味加入适量的生抽、醋、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是消化不良、高血压、高血脂等心血管疾病患者。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 在烹制过程中,可以根据自己的口味加入适量的调料,调整口感和味道。
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