湘菜小炒家常菜素菜做法
1. 食材准备:
- 青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒、食用油、盐、生抽、老抽、白糖、醋、料酒。
- 将青椒、红椒、洋葱去籽切成小块,蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油:
- 热锅凉油,放入蒜末姜末爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
- 加入洋葱和青红椒翻炒几下,加入少许盐,炒至蔬菜变软。
- 加入生抽、老抽、白糖、醋,翻炒均匀。
- 加入适量清水,放入炒好的蔬菜,开后转小火焖煮片刻。
3. 汤汁收浓:
- 待汤汁收浓后,翻炒均匀,即可出锅。
4. 装盘:
- 将炒好的蔬菜装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜小炒家常菜素菜的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。以上介绍了一种简单的青椒炒肉丝的做法,希望对你有所帮助。
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