湘菜小炒鲜百合的做法如下:
配方:
- 鲜百合 50 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 鲜百合剥去外层叶片,洗净备用。青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝炒至变色。
3. 加入鲜百合翻炒均匀,倒入生抽、盐、糖、鸡精,炒匀。
4. 加适量水,焖煮 5 分钟左右,待百合软烂即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和对百合过敏者。
注意事项:
1. 鲜百合很容易煮烂,在翻炒时要用中火,以免糊锅。
2. 炒至百合变软烂后,再加入适量清水焖煮,以便入味。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量要适度,以免过咸或过甜。
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