莲藕烧烤怎么弄好吃视频？烧烤藕片怎么串不烂

星座大师 2023-07-11 09:24:05 -

大家好，今天小编来为大家解答莲藕烧烤怎么弄好吃视频这个问题，烧烤藕片怎么串不烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

烧烤藕片怎么串，生的串了会裂
菠萝烤莲藕方法
烧烤藕片怎么串不烂
烧烤炸莲藕加面粉的做法

烧烤藕片怎么串，生的串了会裂

步骤/方式1

莲藕洗净、去皮

步骤/方式2

切成薄片

步骤/方式3

起锅烧水、倒入藕片焯一下水

步骤/方式4

倒入凉水投凉

步骤/方式5

用竹签穿上就不会裂了

菠萝烤莲藕方法

原料：莲藕1节。

调料：孜然、辣椒粉、盐、油、老抽。

做法：

1、莲藕洗净去皮切厚片备用。

2、锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用3.烧盘垫锡纸，摆上藕片4.用油，孜然，辣椒粉，盐，老抽调成料汁，刷在藕片表面5.烤箱预热180度，藕片放入烤5分钟后翻面，再刷一次料汁，再烤5分钟即可1、个人觉得，烧烤用的藕片稍厚些更好吃。

2、调料汁用老抽是为了让藕色颜色更漂亮，如果不喜欢，不用也没关系。

烧烤藕片怎么串不烂

步骤/方式1

将藕切成片。

步骤/方式2

清洗干净。

步骤/方式3

用竹签通过藕的缝隙串过，这样就不容易烂。

烧烤炸莲藕加面粉的做法

面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果）：鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯（可适当调整，效果是如白粥状）+生粉一茶匙+盐、糖适量。注：若用来炸肉类，面糊要稠些，还可加胡椒粉提味。

炸藕夹讲究外焦里嫩，只需掌握以下几个小窍门，制作起来就会得心应手。做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。切太厚会炸不透，切太薄又容易断。正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。再有就是要控制好面粉糊的干稀度。面糊太稀，藕夹挂不上面糊，太干则炸出来很硬，口感比较差。用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹就很好了。藕夹挂面糊之前，还要先蘸一遍薄薄的干淀粉，否则挂糊不易均匀。最后就是油温的控制。油温过高，容易造成外糊内生，过低呢，又会炸不熟，五六成热比较合适。

食材

莲藕

五花肉

盐.

生抽

耗油

料酒

葱末

姜末

淀粉

步骤/方法

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