大家好，关于榨菜不脆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于榨菜怎么做的脆嫩爽口的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
榨菜怎么做的脆嫩爽口
1/6鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒大小的丁。
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2/6将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。
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3/6锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散。
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4/6待鸡肉一发白立刻盛起备用。
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5/6锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青红椒，炒至发干。
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6/6倒入鸡丁，调入鸡精，炒匀即可起锅。
腌榨菜怎么腌好吃又脆
食材用料
榨菜头2个，盐1两，糖1两，辣椒面2勺，花椒面2勺，鸡精1勺，亚麻油2勺，香油1勺
做法步骤：
1，榨菜头先切成块晾干，晾干后洗干净弃掉水分
2，晾干后用盐腌制一天
3，在用糖腌制一天
4，备好辣椒面，花椒面，亚麻油，香油，鸡精
5，依次放入辣椒面，花椒面，香油等拌匀即可，装入玻璃罐中，可以放置一周的时间食用
榨菜怎么炒菜不咸
新鲜榨菜头炒肉原料:新鲜榨菜头一个,红彩椒半个,青椒二三个,猪肉,蒜,香葱.炒制过程:1、备菜，剥榨菜头（呵，有点麻烦，特别是要弄得特别干净,比较费劲)
;2、榨菜头切片，猪肉切片，青椒红彩椒切细片，蒜，香葱切末；
3、热锅，放蒜和白葱段煸香；
4、放猪肉翻炒变色；
5、放榨菜头翻抄，（榨菜头嫩，比较好熟，炒二三分钟就行）；
6、放青椒和彩椒翻炒；
7、洒少许葱花，出锅。干菜（榨菜）用料榨菜盐一包干菜（榨菜）的做法把榨菜洗干净把榨菜的硬皮子刮了把榨菜切成小指母大小的条状（不要太小和太大）在放盐搅拌均匀（不要放太多，自己感觉咸淡把腌好的榨菜用米口袋装好放入洗衣机类甩水（不要甩太干，也不要放太多在洗衣机类甩哟）太干不太脆《甩干了就可以吃咯放入坛子内
口口脆榨菜如何加工好吃
步骤1
今天做的时候有点匆忙，没来得及拍照了，大家凑合看，过程其实非常简单，有不清楚的可以留言问我??榨菜洗干净上面原本附着的辣椒和盐分，然后切片后切成一厘米左右的丁丁
步骤2
放入清水中浸泡一个小时左右（去除榨菜腌制时加入的大量的盐分和那些“来历不明”的辣椒）
步骤3
等待浸泡榨菜丁的时候，可以把大蒜，姜等这些配料洗净切末备好
步骤4
架锅开火，冷锅热油，油不需太多，大约一餐炒蔬菜的量就好了
步骤5
油温大约6，7成时，倒入大蒜末和姜末，小火翻炒出香（不要把蒜末炒焦了，偏黄色即可），加入辣椒面（我放的是带有辣椒末的辣椒油，所以我开始放的油不是很多，大约2/3即可）后关火，继续翻炒
步骤6
关火翻炒后，倒入沥干水分的榨菜丁丁，利用锅底余温继续翻炒，让榨菜丁丁都粘上炒香了的配料们
步骤7
加入2勺醋（我用的陈醋，家里习惯用这个），2勺味极鲜（我喜欢用生抽和味极鲜，不爱鸡精味精之类的，而且都带咸味，口淡的都不用放盐了）和1勺香油（就是芝麻油）翻炒拌匀
关于榨菜不脆怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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