【龙趸石斑鱼的做法】
川菜中龙趸石斑鱼是一道备受喜爱的美味佳肴,它以新鲜的石斑鱼和川菜的独特口味而著称。以下是龙趸石斑鱼的做法:
步骤1:准备材料
- 石斑鱼一条,去鳞、去骨、去尾,切成块状
- 姜、蒜、干辣椒、花椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
- 西兰花、菜花适量,切成小块备用
步骤2:烹饪石斑鱼
将石斑鱼块放入热锅中,加入适量料酒,煮至变色后捞出备用。
锅中加入少量油,放入姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒,然后加入西兰花和菜花翻炒。
最后,将石斑鱼块放入锅中,加入适量盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
步骤3:调味后煮汤
将炒好的西兰花和菜花捞出备用,锅中加入适量水,放入姜和蒜,煮沸后加入石斑鱼块,煮至汤汁浓稠。
最后,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤4:装盘
将龙趸石斑鱼装盘,撒上葱花装饰即可。
这是一道美味的川菜龙趸石斑鱼的做法,让你品尝到新鲜、美味的石斑鱼,还能享受到川菜的独特口味。赶快来试试吧!
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