配方及做法流程
黄瓜片(约50克)
鸡蛋(2个)
油(适量)
盐(适量)
做法流程:
1. 将黄瓜片用清水洗净,然后用厨房纸巾擦干水分。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后将打散的鸡蛋倒入锅中,用铲子快速搅拌,炒熟后捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末爆香。
5. 加入黄瓜片,翻炒几下。
6. 加入适量盐,继续翻炒几下。
7. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,与黄瓜片一起翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味加入适量生抽或老抽调色,再翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:
1. 炒黄瓜片时要快速翻炒,以免时间过长导致口感变差。
2. 炒鸡蛋时要火候适中,不要过熟或过生,以免影响口感。
3. 调味时要适量,根据个人口味添加。
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