河南菜馍做法和配方
河南菜馍是一种传统的中式面点,以其口感酥脆、香气扑鼻而备受欢迎。下面是一份简单的河南菜馍做法和配方,供您参考。
## 制作河南菜馍
### 材料
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 温水 150毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
### 步骤
1. 将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入温水,揉成面团。
2. 面团揉至光滑后,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
3. 将面团取出来,揉搓成长条,切成大小相等的小块。
4. 把小块面团搓成圆形,用擀面杖把它们擀成薄片。
5. 在薄片上刷上一层食用油,撒上适量的盐。
6. 把薄片卷起来,成一个圆筒形。
7. 把圆筒形面团扭转过来,再次擀成薄片。
8. 把薄片卷起来,成一个圆筒形。
9. 把圆筒形面团扭转过来,再次擀成薄片。
10. 把薄片卷起来,成一个圆筒形。
1
1. 把圆筒形面团扭转过来,再次擀成薄片。
12. 在薄片上撒上适量的面粉,把薄片卷成螺旋形。
13. 把螺旋形面团搓成圆形,用擀面杖把它们擀成薄片。
14. 将薄片放在烤盘上,用烤箱进行发酵,大约发酵15-20分钟,直到薄片体积变大约
1.5倍。
15. 烤箱预热至180°C,把发酵好的菜馍放入烤箱中,烤15-20分钟,直到金黄色。
## 适合人群
河南菜馍是一道适合全家食用的传统中式面点,不仅口感美味,而且易于制作,适合各个年龄段的人群食用。
## 禁忌
需要注意的是,在制作河南菜馍时,面团要发酵充分,否则口感会不好。此外,在擀面时,不要过度用力,以免把面团擀成薄片时汁液流失,影响口感。最后,在烤箱烤制时,也要注意火候和时间,以免烤糊。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/SVoyEXDt0Lty.html
