孜然葱花豆腐怎么弄好吃，酱香孜然豆腐的做法是什么

本站原创 2024-09-05 09:23:23 -

大家好，孜然葱花豆腐怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酱香孜然豆腐的做法是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于孜然葱花豆腐怎么弄好吃和酱香孜然豆腐的做法是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

油炝孜然豆腐做法
孜然麻婆豆腐的做法
酱香孜然豆腐的做法是什么
孜然韭菜豆腐怎么做

油炝孜然豆腐做法

用料

老豆腐一大块

小米辣两三根

蒜末四瓣

白芝麻一汤勺

孜然一汤勺

小茴香半汤勺

白糖5克

盐两小勺

辣椒面一汤勺

蚝油一汤勺

味极鲜两汤勺

油适量

做法步骤

步骤1

豆腐洗净切块备用，我这是买的老豆腐，提前告诉大家...

步骤2

碗中放蒜末、辣椒面、白芝麻

（我用的椒盐芝麻）小米辣、孜然、小茴香备用。

步骤3

坐锅烧油，油热后浇在碗中搅匀。

步骤4

再加入盐和白糖，两勺味极鲜、一勺蚝油、两三勺水搅匀。

步骤5

中小火坐锅烧油，下豆腐煎至两面金黄后倒入调好的料汁。

步骤6

倒入料汁后炖三至五分钟，然后大火收汁，中间尽量不要翻炒豆腐，不然豆腐容易散，晃动锅就好，收好汁装盘出锅！

孜然麻婆豆腐的做法

食材用料

嫩豆腐500克郫县豆瓣10克淀粉10克猪肉100克

方法/步骤分步阅读

1把豆腐切成方丁宽大概是2到3厘米，把姜切成丝，葱切两厘米长的长条，蒜拍碎，猪肉切成肉末。

2国内I放入油加热，烧至七成熟时放入花椒，炒香后再放入豆瓣酱，盐，红辣椒，葱，姜，蒜，酒，酱油也放进来。炒出味以后把豆腐放进来，轻轻地翻几下，然后加半碗水烧开。

3等豆腐熟了以后勾芡慢慢翻炒颜色发亮即可出锅。把做好的豆腐呈入盘中撒上孜然粉即可。

酱香孜然豆腐的做法是什么

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

酱香孜然豆腐这道菜，在饭店里可是一道毛利很高的菜。他的做法简单，食材成本很低，但是非常能卖得出价。

饭店的一般做法是事先制作一个酱香孜然酱。用的时候只需要把它和炸过的豆腐一起下锅炒香，稍炖即可。成菜酱香浓郁，孜然味又带着些许西域风格。再加上豆腐属于素菜，整道菜的热量并不太高。甚至可以当做减肥餐食用。

下面就简单的说一下酱香孜然豆腐的做法。黄豆酱300克，李锦记排骨酱120克，郫县豆瓣酱50克，番茄酱30克。新疆纯番茄酱哦，可不是番茄沙司。把三种酱混合均匀。大葱50克，生姜50克切末，蒜瓣25克切末。孜然粒15克用刀切碎。色拉油500克，猪油250克，鸡油100克。色拉油倒入锅中，随即下孜然粒慢慢用小火炸香。当孜然香味溢出时。将葱姜蒜末，各种酱一起下锅。开中大火炒香。这款酱不用炒时间过长，三五分钟只要把酱炒透即可。他的成品是比较稀的，这样炒这素菜的时候，才更加容易挂住食材。明确后灌入瓶中，放入冰箱内可以保存一年左右。起油锅。把豆腐下锅炸到金黄后捞出控油。锅炉底油。先下葱姜蒜末，干辣椒段，花椒炒香。下入适量酱香孜然酱炒出香味。放入豆腐翻炒均匀，放少许生抽，糖调味，淋入适量清水。改中火炖两三分钟。让豆腐稍稍吸收一些水分。撒葱花香菜即可上桌。简单的说一下酱香孜然豆腐家庭做法。豆腐就无需用油炸了，只需要适量油把老豆腐煎到两面金黄即可。这干脆就买人家炸好的，这样更加省事。黄豆酱，豆瓣酱，孜然粉一定要有。酱料比例按照口味自己来调。锅里一点油，最好的是菜油和猪油都来一点，这样炒出来比较香。先下葱姜蒜末，黄豆酱豆瓣酱，炒出香味。放入豆腐翻炒均匀，再根据自己的口味加盐，糖，生抽调味。倒入清水，改中小火稍微炖个三五分钟。撒孜然粉，葱花，就可以出锅了。酱香孜然豆腐还可以根据自己的口味加上配菜，比如说木耳，蒜苔，蒜苗一类的，这个完全看你个人口味。所以我没有单独拿出来说，这个需要大家自己发挥了。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。