新鲜小鱿鱼怎么弄好吃？新鲜鱿鱼丝怎么弄好吃

星座大神 2023-07-10 18:32:12 -

其实新鲜小鱿鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新鲜鱿鱼丝怎么弄好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享新鲜小鱿鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

食材：

水发鱿鱼200克、鲜鱿鱼150克、火腿5克、香菜10克、葱丝10克、姜丝5克、味精1勺、精盐1勺、绍酒1勺、清汤适量、色拉油适量。

鲜鱿鱼的做法：

1、火腿切丝；

2、鲜鱿鱼撕去外皮，划十字刀纹，切成块；

3、鱿鱼下入开水中，焯烫成卷状，然后捞出洗净；

4、锅里加适量油，油温烧至六成热，下入葱丝、姜丝炝锅，再放入清汤、火腿丝、绍酒、味精、精盐，下入所有鱿鱼炒匀；

5、最后撒上香菜段即可。

鱿鱼300克|葱姜蒜适量|干辣椒依据个人口味

豆瓣酱2克|青红椒适量|老抽3克|糖一茶勺|鸡精2克｜耗油3克

-步骤-

鱿鱼去头、表面黑膜，沿腹部切开（去内脏、软骨），划十字花刀，切成片；锅内烧水，水沸后放鱿鱼，卷起后捞起；辣椒洗净、切片，蒜切片，姜切丝，葱切末，备用；热锅热油，煸香姜、蒜、干辣椒后，放豆瓣酱、鱿鱼、青红椒、老抽、糖、耗油，翻炒至断生；最后，撒上葱花即可出锅！

主料：干鱿鱼、白萝卜

辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油

做法：

1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

3、锅中放油烧热。

4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。

5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可

鱿鱼500克

辣椒

姜

葱

料酒适量

做法：1：把鱿鱼的里面的头，跟眼睛清理干净，再把鱿鱼切条，或者切花刀不要切断。再起锅烧水，把姜放进去焯水，鱿鱼焯30秒后捞出备用。

2：把辣椒切段，备用，

3：起锅烧油，大火把辣椒炒断生，再捞出备用，

4：起锅大火放油爆炒鱿鱼，最后倒入辣椒跟葱段，最后加盐，适量酱油即可完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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