1.菜品介绍： 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它的名字叫做“青椒炒肉丝”，是一道简单易做的菜品。这道菜的主要材料是青椒和猪肉，但是需要注意的是，青椒和猪肉的比例需要掌握好，否则会影响这道菜的口感。
2. 制作流程： 这道菜需要准备以下材料： - 猪肉
(切丝):200克 - 青椒
(切丝):1个 - 姜
(切片)：适量 - 蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤如下：
(1)先将切好的猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右。
(2)热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
(3)另起锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝翻炒几下。
(4)将炒好的猪肉丝倒入锅中，加入适量的生抽、糖和盐翻炒均匀。
(5)最后，加入适量的水焖煮片刻，待汤汁浓稠即可起锅。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃肉的人。但是，由于青椒和猪肉的比例需要掌握好，因此如果是初学者，建议先从少量开始尝试，熟悉后再增加用量。
4. 禁忌： 需要注意的是，青椒中含有一种维生素C分解酶，如果过量食用，会对维生素C的吸收产生负面影响。因此，在食用这道菜时，要适量控制青椒的用量，以免对身体造成不良影响。
5. 结语： 青椒炒肉丝是一道美味可口、营养丰富的家常菜。掌握好青椒和猪肉的比例，掌握好制作流程，你就可以在家中自己动手做这道菜，享受美食的乐趣。
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