雄鱼鱼片是湘菜中的一道特色菜肴,以鲜、嫩、滑的口感著称。下面是几种常见的雄鱼鱼片做法,供您参考。
【1】雄鱼鱼片炒米粉
将雄鱼切成薄片,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水拌匀,腌制10分钟。
将米粉煮熟,捞出沥干备用。热锅凉油,将腌制好的雄鱼片放入锅中煸炒,加入葱花、姜末、蒜末爆香,再加入米粉翻炒均匀,最后加入盐、糖、生抽、醋调味即可。
【2】雄鱼鱼片蒸蛋
将雄鱼切成薄片,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水拌匀,腌制10分钟。
将鸡蛋打散,加入适量的清水,搅拌均匀。将腌制好的雄鱼片放入蒸蛋器中,蒸15分钟,取出备用。
热锅凉油,将蒸好的蛋放入煸炒,加入葱花、姜末、蒜末爆香,再加入雄鱼鱼片翻炒均匀,最后加入盐、糖、生抽、醋调味即可。
【3】雄鱼鱼片煮汤
将雄鱼切成薄片,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水拌匀,腌制10分钟。
将葱姜蒜切末,加入锅中,煸炒出香味。加入适量的清水,放入雄鱼片和姜末,煮沸后加入盐、糖、鸡精调味,煮5分钟即可。
【4】雄鱼鱼片拌凉菜
将雄鱼切成薄片,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水拌匀,腌制10分钟。
将雄鱼片和葱姜蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、鸡精拌匀,制成凉菜即可。
以上就是几种常见的雄鱼鱼片湘菜做法,希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/SeR4atTsWHyi.html
.jpg "七八斤的雄鱼怎么弄好吃(客家焖雄鱼的做法)")
.jpg "斗鱼增氧怎么弄好吃视频(蓝叉斗鱼需要增氧泵吗)")
.jpg "钻石鱼怎么弄好吃的图片(怪怪水族馆钻石鱼怎么出)")
.jpg "雄鱼鱼头汤怎么弄好吃视频(清炖雄鱼的家常做法)")
