平江湘菜整鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入青红椒块翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入鸡精,继续煮 5 分钟,然后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
2. 鸡腿肉属于高蛋白、低脂肪食品,适合减肥者和追求健康饮食的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 煮鸡时加入适量的盐调味,可以让鸡肉更加鲜美。
4. 鸡吃完了可以根据个人口味加入适量的调料进行回味。
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