土家湘菜猪舌头的做法
配方:
- 猪舌头
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 青红椒适量
做法流程:
1. 将猪舌头焯水去腥,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪舌头,青红椒,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到猪舌头入味。
7. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:
- 猪舌头焯水时要焯水彻底,去除异味。
- 焖煮时间要适中,过度焖煮会影响口感。
- 青红椒可以根据个人口味适量调整。
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