干煸猪肺是川菜中的一道经典菜肴,口感香脆,味道鲜美。以下是做法:
步骤1:将猪肺清洗干净,用刀在肺部周围切几刀,让肺更好入味。
步骤2:将猪肺放入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,焯水至血水流出。
步骤3:将焯水后的猪肺捞出,用清水冲洗干净,备用。
步骤4:锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤5:将焯过水的猪肺放入锅中,煸炒至表面微微变色。
步骤6:加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和料酒,继续煸炒均匀。
步骤7:最后加入一些青椒丝和红椒丝,煸炒均匀即可。
步骤8:干煸猪肺做好了,可以搭配米饭一起食用,口感香脆,味道鲜美。
以上就是干煸猪肺的做法,你学会了吗?如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!
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