广州粤菜胡椒猪肚鸡做法

星座解析 2023-08-18 09:22:02 -

广州粤菜胡椒猪肚鸡做法
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是那些消化不良、胃寒、胡椒粉过敏的人。
【制作流程】
材料：
- 猪肚(1个)
- 鸡肉(150克)
- 胡椒(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 水淀粉(适量)
步骤：

1. 将猪肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 将胡椒研磨成粉末，备用。
4. 将姜切成片，葱切成段。
5. 将鸡蛋打散备用。
6. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
7. 放入鸡肉块煸炒至变色。
8. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒。
9. 加入猪肚块和胡椒粉末，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，大火烧开。
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1. 转小火炖煮1小时左右，直到猪肚和鸡肉熟透。
12. 加入打散的鸡蛋，继续炖煮10分钟左右，直到鸡蛋熟透。
13. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【禁忌】

1. 胡椒是热性食物，容易上火，因此患有口腔溃疡、便秘等热性病症的人不宜多吃。
2. 胡椒还容易引起过敏，对于胡椒粉过敏的人应该避免食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
【总结】
胡椒猪肚鸡是一道美味可口的粤菜，营养丰富，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。建议每次食用不要超过这道菜的推荐量。

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