广东粤菜焖猪蹄的做法

星座屋 2023-08-18 09:22:02 -

【广东粤菜焖猪蹄的做法】
制作流程：

1. 猪蹄清洗干净，切成大块，备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，翻炒几下。
4. 加入适量的清水，放入冰糖，八角，桂皮，香叶，大火烧开。
5. 转小火焖煮30分钟，直到猪蹄软烂。
6. 加入适量的生抽，老抽，盐，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后收汁，让猪蹄表面都裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有皮肤疾病的人。
禁忌：

1. 猪蹄含有较多的蛋白质和胶原蛋白，因此对皮肤、头发和指甲的生长都有很好的帮助。但是，如果身体对蛋白质过敏或者正在服用某些药物，应避免食用猪蹄。
2. 猪蹄焖煮的过程中需要加入大量的水，因此孕妇、产妇和正在减肥的人需要谨慎食用。
注意事项：

1. 焖煮猪蹄的时间需要根据猪蹄的大小和口感来调整，如果猪蹄太老，可以延长焖煮时间。
2. 在烹制过程中不要翻动猪蹄，否则容易糊锅。
3. 如果喜欢汤汁浓稠，可以适量增加清水的用量。
【h2】制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【h2】注意事项
【p1】焖猪蹄的详细制作过程
制作步骤：

1. 猪蹄清洗干净，切成大块，备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，翻炒几下。
4. 加入适量的清水，放入冰糖，八角，桂皮，香叶，大火烧开。
5. 转小火焖煮30分钟，直到猪蹄软烂。
6. 加入适量的生抽，老抽，盐，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后收汁，让猪蹄表面都裹上浓郁的酱汁即可。
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【h2】注意事项
【p2】焖猪蹄的详细制作过程
制作步骤：

1. 猪蹄清洗干净，切成大块，备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，翻炒几下。
4. 加入适量的清水，放入冰糖，八角，桂皮，香叶，大火烧开。
5. 转小火焖煮30分钟，直到猪蹄软烂。
6. 加入适量的生抽，老抽，盐，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后收汁，让猪蹄表面都裹上浓郁的酱汁即可。

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标签：# 猪蹄# 粤菜# 广东# 做法