粤菜是中国传统八大菜系之一，青椒排骨是其中一道经典的菜品。青椒和排骨的搭配不仅美味可口，而且制作起来也相对简单。下面是青椒排骨做法窍门的详细介绍。
## 制作青椒排骨
1. 将排骨洗净切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 青椒洗净去籽切成小块，大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入青椒和大蒜继续煸炒，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮30分钟至排骨入味，汤汁浓稠即可。
## 制作窍门
1. 焯水时加入姜片和葱段，可以去除排骨的腥味。
2. 煸炒排骨时火候要适中，不要炒糊了。
3. 加入青椒和大蒜时，可以先煸炒一会儿，再加入水分，这样可以使青椒更快地吸收汤汁。
4. 焖煮时间要根据排骨的大小和青椒的嫩度来调整，一般来说30分钟足够了。
青椒排骨是一道简单易做的粤菜经典，制作过程中只要注意火候和调味，就可以制作出美味的青椒排骨。以上就是关于粤菜 青椒排骨做法窍门的详细介绍，希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Srw7dp2jqi1N.html
.jpg "糖酸排骨怎么弄好吃(糖醋排骨怎样做)")
.jpg "素排骨怎么弄好好吃(阳了是什么样的体验)")
