【子姜炒鸡仔】——湘菜的做法
子姜炒鸡仔是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜。将鸡肉和子姜一起炒制,不仅味道鲜美,而且香辣十足。下面是子姜炒鸡仔的做法。
材料:
- 鸡肉:200克
- 子姜:1个
- 大葱:1根
- 蒜:3瓣
- 辣椒:1个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,腌制20分钟左右。
2. 子姜去皮,洗净,切成小块,大葱切段,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入子姜、大葱、蒜末、辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右。
7. 加入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
子姜炒鸡仔的做法简单易学,适合家庭日常食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的子姜炒鸡仔。
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