鸡西拌菜是一种口感清爽、味道鲜美的中式凉菜,鸡西这座城市因其气候条件和地理环境,孕育出了许多独特的菜品。以下是鸡西拌菜的配方大全,供您参考。
1. 鸡西泡菜拌菜
配方:鸡西泡菜 1 个,黄瓜 1 根,青椒 1 个,胡萝卜 1 根,蒜末 2 瓣,酱油 1 汤匙,醋 1 汤匙,糖 1/2 汤匙,辣椒油 1 汤匙,香油 1/4 汤匙,盐、胡椒粉适量。
做法:将鸡西泡菜切成小块,黄瓜、青椒、胡萝卜切成段状,放入大碗中,加入蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、香油、盐、胡椒粉拌匀,然后加入泡菜和蔬菜继续拌匀即可。
2. 鸡西拌面
配方:鸡西拌面 1 包,黄瓜 1 根,豆芽 100 克,蒜末 1 瓣,酱油 1 汤匙,醋 1 汤匙,糖 1/2 汤匙,辣椒油 1 汤匙,香油 1/4 汤匙,盐、胡椒粉适量。
做法:将鸡西拌面放入开水中煮熟,捞出沥干水分。将豆芽焯水烫熟备用。将黄瓜切成细丝,放入大碗中。将蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、香油、盐、胡椒粉放入碗中,加入适量的鸡西拌面和黄瓜丝,再次搅拌均匀即可。
3. 鸡西凉粉
配方:鸡西凉粉 1 包,黄瓜 1 根,青椒 1 个,胡萝卜 1 根,蒜末 2 瓣,酱油 1 汤匙,醋 1 汤匙,糖 1/2 汤匙,辣椒油 1 汤匙,香油 1/4 汤匙,盐、胡椒粉适量。
做法:将鸡西凉粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分。将黄瓜、青椒、胡萝卜切成段状,放入大碗中。加入蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、香油、盐、胡椒粉,搅拌均匀,然后加入凉粉继续拌匀即可。
4. 鸡西拌肝
配方:鸡西拌肝 1 个,黄瓜 1 根,豆芽 100 克,蒜末 1 瓣,酱油 1 汤匙,醋 1 汤匙,糖 1/2 汤匙,辣椒油 1 汤匙,香油 1/4 汤匙,盐、胡椒粉适量。
做法:将鸡西拌肝切成薄片,放入碗中。将黄瓜切成细丝,豆芽焯水烫熟备用。将蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、香油、盐、胡椒粉放入碗中,加入适量的鸡西拌肝和蔬菜继续拌匀即可。
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